궁금한 이야기 H

안녕하세요. 저포드맵 식단에 대해서 포스팅을 했었는데요, 이번엔 과민성대장증후군 식이요법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 저포드맵 식단이 궁금하다면 => [건강과 푸드] - 저포드맵 식단 (Low FODMAP) 과민성 대장 증후군 (IBS)은 특정 질환은 없지만 식사나 스트레스 후 복통, 복부 팽만감 같은 불편한 소화기 질환입니다. 변비 또는 설사 등의 배변장애 증상을 가져옵니다. 경련과 복통은 일상적인 활동을 참기 어려울 수 있습니다. 특정 식단이 증상을 호전시킬 수 있다는 것을 알고 있나요? 불편한 증상을 줄이기 위해 사용할 수있는 일반적인 다이어트의 식이요법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 고섬유질 식이 요법 식이섬유는 대변 운동을 돕습니다. 평균 성인은 하루에 20 ~ 35 그램의 섬유소를 ..

안녕하세요. 오늘은 과민성대장증후군을 가진 사람들에게 아주 유익한 저포드맵식단(Low FODMAP)에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우선 포드맵(FODMAP)에 대해서 알아보겠습니다. 포드맵은 밀과 콩을 포함한 식품에서 자연적으로 또는 식품 첨가물에서 발견되는 작은 탄수화물 및 당류 입니다. 포드맵과 가스, 팽창, 위장 통증, 설사 및 변비와 같은 소화기 증상 사이에는 강력한 연관성이 있습니다. 포드맵 약자 F ermentable - 대장에서 박테리아에 의해 발효된다는 의미 O ligosaccharides - "oligo"는 "few"을 의미하고 "saccharide"는 설탕을 의미합니다. D isaccharides - "di"는 2 개를 의미합니다. 이것은 이중 당성분입니다. M onosaccharid..

안녕하세요. 곡물 시리즈 마지막편은 병아리콩 효능 입니다. 병아리콩은 이집트콩 또는 칙피라고도 합니다. 씨의 전체적인 느낌이 병아리의 머리 모양과 비슷하다고 하여 병아리콩이라고 불려지게 되었습니다. 원래 지중해 및 중동에서 재배 된 병아리 콩은 건강상 영양성분이 많아 전 세계에 걸쳐 요리의 영향력을 확산 시켰습니다. 병아리의 가장 일반적인 유형은 둥글고 베이지 색이지만, 다른 품종은 검정, 녹색 및 빨강 일 수도 있습니다. 콩, 완두콩, 렌틸콩과 같은 다른 콩과 마찬가지로 병아리 콩에는 섬유질과 단백질이 풍부 하며 몇 가지 중요한 비타민 과 무기질이 포함되어 있습니다 . 병아리콩은요? 병아리콩은 때때로 garbanzo 콩으로 알려져 있습니다. 지중해 식단과 중동 식단에 널리 사용됩니다 . 단백질, 탄수화..

안녕하세요. 곡물 시리즈 5번째 편입니다. 오늘은 렌틸콩에 대하여 알아보겠습니다. 렌틸콩의 건강상의 이점으로는 고단백질 함량, 소화 개선 , 건강한 심장 , 당뇨병 조절, 암 조절 , 체중 감소 , 빈혈 해결법 및 칼륨 으로 인한 전해질 활동 개선이 있습니다. 임산부, 죽상 동맥 경화증 예방에 좋으며 , 건강한 신경계를 유지하는 데 도움이됩니다. 렌틸콩은 무엇 인가요? 렌틸콩은 콩과 식물에 속하는 식용콩 입니다. 렌즈모양의 두개의 종자가 껍질로 덮여 구성되어 있습니다. 두 씨앗 모두 렌즈 모양이므로 아마 라틴어로 렌즈 클레나리스 (Lens culinaris) 라고 불리는 이유 일 수 있습니다 . 그들은 또한 9,000 년 이상 된 음식 중 가장 오래된 것으로 알려져 있습니다 . 렌틸콩은 껍질의 유무에 관..

안녕하세요. 곡물 시리즈 이번 편은 아마란스 입니다. 아마란스의 건강 효능을 알아보도록 하겠습니다. 아마란스의 독특한 건강상의 이점은 성장과 발달을 자극하고 염증을 줄이며 특정 만성 질환을 예방하고 뼈의 힘을 높이고 혈압을 낮추고 면역 체계를 개선하며 정맥류 의 모양을 줄이고 건강한 모발을 유지하며 체중을 줄이는 능력을 포함합니다 아마란스는 무엇일까요? 신이 내린 곡물인 아마란스는 퀴노와와 함께 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 아마란스는 비름과 식물의 종류 로 남아메리카 안데스산맥의 고산지대에서 잉카문명,아즈텍문명이 발생하기 이전인 약 5,000년 전부터 재배되었습니다. 고대에는 단백질, 미네랄 및 비타민 의 높은 농도 때문에 식이 요법의 주요 필수품으로 사용되었습니다. 그 이후 유럽과 북미를 포함한 세..