궁금한 이야기 H

안녕하세요. 오늘은 과민성대장증후군을 가진 사람들에게 아주 유익한 저포드맵식단(Low FODMAP)에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우선 포드맵(FODMAP)에 대해서 알아보겠습니다. 포드맵은 밀과 콩을 포함한 식품에서 자연적으로 또는 식품 첨가물에서 발견되는 작은 탄수화물 및 당류 입니다. 포드맵과 가스, 팽창, 위장 통증, 설사 및 변비와 같은 소화기 증상 사이에는 강력한 연관성이 있습니다. 포드맵 약자 F ermentable - 대장에서 박테리아에 의해 발효된다는 의미 O ligosaccharides - "oligo"는 "few"을 의미하고 "saccharide"는 설탕을 의미합니다. D isaccharides - "di"는 2 개를 의미합니다. 이것은 이중 당성분입니다. M onosaccharid..

안녕하세요. 곡물 시리즈 마지막편은 병아리콩 효능 입니다. 병아리콩은 이집트콩 또는 칙피라고도 합니다. 씨의 전체적인 느낌이 병아리의 머리 모양과 비슷하다고 하여 병아리콩이라고 불려지게 되었습니다. 원래 지중해 및 중동에서 재배 된 병아리 콩은 건강상 영양성분이 많아 전 세계에 걸쳐 요리의 영향력을 확산 시켰습니다. 병아리의 가장 일반적인 유형은 둥글고 베이지 색이지만, 다른 품종은 검정, 녹색 및 빨강 일 수도 있습니다. 콩, 완두콩, 렌틸콩과 같은 다른 콩과 마찬가지로 병아리 콩에는 섬유질과 단백질이 풍부 하며 몇 가지 중요한 비타민 과 무기질이 포함되어 있습니다 . 병아리콩은요? 병아리콩은 때때로 garbanzo 콩으로 알려져 있습니다. 지중해 식단과 중동 식단에 널리 사용됩니다 . 단백질, 탄수화..