올리브유 효능 그리고 올리브유 종류

올리브유 효능 편입니다. 

다이어트에 지방에 관해서는  많은 의견 차이가 있습니다.

그러나 거의 모든 사람들이 올리브 오일은  유익 하다는 데 동의 합니다.

다음은 과학적 연구에 의해 뒷받침되는 올리브 오일의 11 가지 건강상의 효능입니다.

1. 올리브 오일은 건강한 불포화 지방을 풍부하게 함유하고 있습니다.

올리브 오일은 올리브 나무의 기름진 열매 인 올리브에서 추출한 천연 오일입니다. 오일의 약 24 %는 포화 지방 과 오메가 -6와 오메가 -3 지방산입니다. 그러나 올리브 오일의 주성분 (73 %)은 올레산이라고 불리는 단일 불포화 지방으로 매우 건강합니다. 올레산은 염증을 줄이는 데 도움이되며 암 관련 유전자에 유익한 효과를 나타낼 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에 함유 된 단일 불포화 지방은 고열에 매우 강 하며 요리 하기에 건강한 선택입니다 .

결론 :올리브 오일은 단일 불포화 올레산이 풍부합니다. 이 지방산은 많은 유익한 효과가 있다고 믿어지며 요리를위한 건강한 선택입니다.

2. 올리브 오일에는 많은 양의 산화 방지제가 들어 있습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 매우 영양가가 있습니다. 그것의 유익한 지방산 외에도 비타민 E와 K가 적당량 함유되어 있습니다. 올리브 오일은 강력한 산화방지를 포함합니다. 이러한 항산화 물질은 생물학적으로 활동적이며 심각한 질병을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 염증과 싸울 수 있고 우리 혈액의 콜레스테롤이 산화되는 것을 막는 항산화 제가 포함됩니다. 심장 질환 과정에서 중요한 단계입니다.

결론 : 엑스트라 버진 올리브 오일에는 항산화 제가 들어 있는데, 그 중 일부는 강력한 생물학적 효과가 있습니다.

3. 올리브 오일은 강력한 항 염증 특성을 가지고 있습니다.

만성 염증은 많은 질병의 주된 원인 중 하나로 여겨지고 있습니다. 여기에는 암, 심혈관 질환, 대사 증후군, 당뇨병, 알츠하이머 병, 관절염, 심지어 비만까지 포함됩니다. 올리브 오일은 염증을 감소시킬 수 있으며 이는 건강상의 주요 이유 중 하나입니다. 주요 항 염증 효과는 항산화 요소입니다. 이들 중 핵심은 oleocanthal이며 항염증제 인 이부프로펜 과 유사하게 작용하는 것으로 나타났습니다.

일부 과학자들은 여분의 버진 올리브 오일 50 ml (3.4 큰 스푼)의 oleocanthal은 ibuprofen의 성인 복용량의 10 %와 비슷한 효과가 있다고 추정합니다 . 또한 올레산 자체 올리브유의 주요 지방산, CRP 같은 중요한 염증 마커의 수준을 줄일 수있다고 합니다.

한 연구는 올리브 오일 항산화 제가 염증을 일으키는 유전자와 단백질을 억제 할 수 있음을 보여주었습니다.

결론 : 올리브 오일은 염증과 싸울 수있는 영양분을 함유하고 있습니다. 여기에는 올레산뿐만 아니라 항산화 제 oleocanthal도 포함됩니다.

4. 올리브 오일은 뇌졸중을 예방할 수 있습니다.

뇌졸중은 혈액 응고 또는 출혈로 인한 뇌 혈류 장애로 인해 발생합니다. 선진국에서는 뇌졸중이 심장병 다음으로 두 번째로 흔한 사망 원인입니다. 올리브 오일과 뇌졸중의 위험 사이의 관계는 광범위하게 연구되었습니다.

841,000 명 이상의 피험자를 포함하는 대규모 검토 연구에서 올리브 오일이 뇌졸중 및 심장 질환의 위험 감소와 관련된 단일 불포화 지방의 유일한 원천이라는 사실을 발견했습니다.

이 발견은 또 다른 대규모 검토 연구에 의해 뒷받침됩니다. 이 연구는 140,000 명이 참가하였습니다. 연구자들은 올리브 오일을 섭취 한 사람들이 뇌졸중의 위험이 훨씬 적다는 사실을 발견했습니다.

결론 :올리브 오일을 섭취하는 사람들은 선진국에서 두 번째로 발병하는 뇌졸중이 발생 위험이 훨씬 낮다는 많은 연구 결과가 있습니다.

5. 올리브 오일은 심장 질환에 대해 보호 효과가있다.

심장병은 세계에서 가장 흔한 사망 원인입니다. 수십 년 전 관찰 된 관측 연구에 따르면 심장병은 지중해 주변에서 드문 것으로 나타났습니다. 이로 인해 지중해 식단 에 대한 광범위한 연구 가 이루어졌으며 심장 질환의 위험을 현저하게 줄였습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 이 다이어트의 주요 특징 중 하나이며 수많은 메커니즘을 통해 심장병을 예방합니다.

그것은 염증을 낮추고, LDL 콜레스테롤을 산화로부터 보호하며, 혈관의 기능을 향상시키고, 원치 않는 혈액 응고를 예방할 수 있습니다.

흥미롭게도, 그것은 심장 질환과 조기 사망의 가장 강력한 위험 인자 중 하나 인 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서 올리브 오일은 혈압 약의 필요성을 48 %까지 줄였습니다.

진실은 수백 가지가 아니라도 수십 가지 의 연구가 엑스트라 버진 올리브유가 심장에 강력한 이득을 준다는 것을 보여주었습니다.

심장 질환, 심장병의 가족력, 또는 다른 주요 위험 요소가있는 경우, 식이 요법에 여분의 버진 올리브 오일을 충분히 포함시키는 것이 좋습니다.

결론 : 올리브 오일은 심장 건강에 많은 이점을 가지고 있습니다. 그것은 혈압을 낮추고, LDL 입자를 산화로부터 보호하며, 다른 많은 위험 요소에 유익한 효과를 줍니다.

6. 올리브 오일은 체중 증가와 비만을 일으키지 않습니다.

올리브 오일에 있는 지방은 비만에 영향을 주는 것은 아니다.

많은 연구가 올리브 오일이 풍부한 해산물 식이 패턴이 체중에 유리한 영향임을 알아냈습니다.

스페인 대학생 7,000 명을 대상으로 한 2.5 년 연구에서 많은 올리브 오일을 섭취하는 것은 체중 증가와 관련이 없었습니다. 즉, 올리브 오일의 높은 섭취는 체중 증가 또는 관찰 연구에서의 비만과 관련이 없습니다.

187 명의 참가자를 대상으로 한 3 년간의 연구에 따르면 올리브 오일이 풍부한 식이 요법으로 혈액 내 항산화 물질 수치가 증가하고 체중 감량이 일어났습니다.

결론 : 올리브 오일을 다량 섭취해도 체중 증가의 가능성이 증가하지는 않습니다. 그것은 심지어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

7. 올리브 오일은 알츠하이머 병과 싸울 수 있습니다.

알츠하이머 병 (치매) 은 세계에서 가장 흔한 신경 퇴행성 질환입니다.

주요 특징 중 하나는 뇌 세포 내부에 소위 베타 아밀로이드 플라크가 형성 되어 있다는 것입니다.

생쥐를 대상으로 한 한 연구에 따르면 올리브 오일에 든 물질이 뇌 세포에서 이러한 플라크를 제거하는 데 도움이 될 수 있다고합니다.

이번에 사람을 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 올리브 오일을 지중해 식으로 섭취하면 뇌의 기능에 유익한 효과가 있음을 알 수 있습니다.

결론 :올리브 오일이 알츠하이머 병을 퇴치하는 데 도움이된다는 연구 결과가 있지만, 이를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

8. 올리브 오일은 2 형 당뇨병의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

올리브 오일은 당뇨병에 대한 방어력이 매우 우수합니다.

여러 연구에 따르면 올리브유는 혈당과 인슐린 감수성에 대한 유익한 효과를 나타냅니다.

비 당뇨병 환자 418 명에 대한 무작위 임상 시험에서 최근 올리브 오일의 보호 효과가 확인되었습니다.

이 연구에서 올리브 오일을 지중해 식으로 섭취하면 제 2 형 당뇨병 발병 위험이 40 % 이상 감소했습니다.

결론 : 관측 연구와 임상 시험 모두 올리브 오일과 지중해식이를 함께 사용하면 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있다고합니다.

9. 올리브 오일에 함유 된 항산화 제에는 항암 효과가 있습니다.

암은 세계에서 가장 흔한 사망 원인 중 하나입니다.

지중해 국가의 사람들은 일부 암 위험이 낮고 많은 연구자들은 올리브 오일이 그와 관련이 있다고 생각합니다.

올리브 오일에 함유 된 항산화 제가 자유 라디칼에 의한 산화 손상을 줄일 수 있으며, 이는 암의 주요 동인 중 하나라고 여겨지고 있습니다.

많은 시험관 연구에 따르면 올리브 오일에 든 화합물은 암세포와 싸울 수있는 것으로 나타났습니다.

올리브 오일이 실제로 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있는지 여부는 인간에서 적절히 연구되어야합니다.

결론 : 올리브 오일이 암 예방에 도움이 될 수 있다는 예비 증거가 있지만, 제대로 연구해야합니다.

10. 올리브 오일은 류마티스 관절염 치료에 도움을 줄 수 있습니다.

류마티스 관절염은 변형되고 관절이 고통스러운 특징인 면역 질환입니다.

정확한 원인은 잘 알려져 있지 않지만 신체의 면역 체계가 정상 세포를 실수로 공격합니다.

올리브 오일 보충은 류마티스 성 관절염 환자의 염증 마커를 개선하고 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 보입니다.

올리브 오일은 항 염증성 오메가 -3 지방산의 원천 인 생선기름과 결합 할 때 특히 유익한 것으로 보인다.

한 연구에서 류마티스 관절염 환자에서 올리브 오일과 생선름은 관절 통증, 아침의 손힘 경직을 유의하게 감소시켰다.

결론 :올리브 오일은 류마티스 관절염으로 인한 관절 통증과 붓기를 줄일 수 있습니다. 생선기름과 함께 사용하면 유익한 효과가 크게 증가합니다.

11. 올리브 오일에는 항균 특성이 있습니다.

올리브 오일은 해로운 박테리아를 억제하거나 죽일 수있는 많은 영양분을 포함하고 있습니다.

이들 중 하나는 위장에 살며 위궤양과 위암을 일으킬 수있는 박테리아 인 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori )입니다.

연구 결과, 이 박테리아의 8 가지 균주에 효과적인 엑스트라 버진 올리브 오일이 나타 났으며 그 중 3 가지는 항생제에 내성이있다.

사람을 대상으로 한 연구에 따르면 30g의 엑스트라 버진 올리브 오일이 2 주 ( 49 ) 만에 10-40 %의 사람들에게서 헬리코박터 파일로리 감염을 제거 할 수 있다는 것을 보여주었습니다 .

결론 : 엑스트라 버진 올리브 오일은 항 박테리아 성질을 가지며 위 궤양 및 위암을 일으킬 수있는 박테리아 유형 인 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylori ) 에 특히 효과적 입니다.

올리브유의 종류를 올바르게 섭취하십시오.

엑스트라 버진 올리브 오일은 모든 항산화 제와 생활 성 화합물을 함유하고있는 유일한 타입입니다. 우리가 추천하는 유일한 올리브 오일입니다.

그러나 시중에 팔리고 있는 올리브유 제품에는 많은 과장이 있으며 라벨에 "엑스트라버진"이 있는 많은 오일은 다른 정제 오일로 희석되었습니다. 제품에 성분을 잘 확인하고 구입하세요.

올리브유 종류 

모든 올리브 오일이 같은 것은 아닙니다.  요약하면 올리브 오일에는 4 가지 종류가 있습니다 

1. 엑스트라 버진 올리브 오일 

2. 버진 올리브 오일 

3. 정제 올리브 오일 

4. 순수 올리브 오일

1. 엑스트라 버진 올리브 기름 -  판매하는 유일한 올리브 기름 및 유일한 유형입니다

엑스트라 버진 올리브 기름의 정의는 생산 방법, 맛 및 화학 성분으로 정확하게 나눌수 있습니다.

우리가 알고 있느 "엑스트라 버진"라벨, 올리브 오일 인증을 받으려면 아래와 같은 방법으로 생산해야 합니다.

1) 수확 후 24 시간 이내에 신선한 올리브를 처음으로 눌러야합니다. 

2) 비 화학적, 기계적 수단으로 추출해야하며 과도한 열을 사용하지 않아야한다. 온도는 28C 이하. 

3) 지방산 또는 산도는 0.8 % 미만이어야합니다. 

4) 완벽한 맛과 향을 갖는 것은 결함이 없어야합니다. 

엑스트라 버진은 최고 등급의 올리브 오일입니다. 

2. 버진 올리브 오일

버진 올리브 오일은 또한 처음 누르는 것으로부터 나오며 2 % 미만의 산도를 가져야하므로 엑스트라 버진 올리브 오일보다 열등한 품질입니다. 그것의 풍미는 변화 할 수 있고, 맛은 엑스트라버진올리브 기름보다는 연하다. 

3.정제 올리브 오일

이들은 처음으로 누른 후 남은 올리브 펄프에서 가능한 많은 오일을 추출하기 위해 산, 알칼리 및 열과 같은 약품을 사용하여 정제 된 올리브 오일입니다. 그 결과 맛, 향 및 천연 항산화 물질이 결핍 된 더 탄산되고 산성 인 오일이 생성 됩니다. 이러한 이유로 생산자는 미숙 한 엑스트라 버진이나 버진 올리브 오일을 첨가하여 풍미, 색 및 향기를 혼합 물에 첨가해야합니다. 

"퓨어한"또는 "퓨어한 100 %"또는 "가벼운"과 같은 용어는 대형 제작자 및 슈퍼마켓이 사용하는 용어로 구성됩니다. 라벨에 "순수"또는 "100 % 순수"또는 "가벼운"경우 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일의 맛, 향 및 품질이 부족한 정제된 오일입니다. 

4. 순수 올리브 오일

순수 올리브 오일은 버진 올리브 오일과 정제된 올리브 오일을 혼합 한 것입니다. 또한 버진 올리브 오일에 비해 영양가가 낮기 때문에 요리 목적이 아닌 모발 및 피부 기름으로 사용하는 것이 좋습니다. '올리브 오일을 요리에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 왜냐하면 가열 될 때 식욕을 돋구는 냄새가 나기 때문입니다. 그러나 두피, 모발 및 피부에 좋습니다. "라고 덧붙입니다. 올리브 오일을 사용하여  비듬, 상한 머리 및 건조한 피부를 제거 할 수 있습니다.

품질이 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일은 건강에 가장 좋습니다.

그것은 단지 지구상에서 가장 건강에 좋은 지방일지도 모릅니다.

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