저포드맵 식단 (Low FODMAP)

안녕하세요. 오늘은 과민성대장증후군을 가진 사람들에게 아주 유익한 저포드맵식단(Low FODMAP)에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우선 포드맵(FODMAP)에 대해서 알아보겠습니다. 포드맵은 밀과 콩을 포함한 식품에서 자연적으로 또는 식품 첨가물에서 발견되는 작은 탄수화물 및 당류 입니다. 포드맵과 가스, 팽창, 위장 통증, 설사 및 변비와 같은 소화기 증상 사이에는 강력한 연관성이 있습니다. 포드맵 약자 F ermentable - 대장에서 박테리아에 의해 발효된다는 의미 O ligosaccharides - "oligo"는 "few"을 의미하고 "saccharide"는 설탕을 의미합니다. D isaccharides - "di"는 2 개를 의미합니다. 이것은 이중 당성분입니다. M onosaccharid..
건강과 푸드 2017. 11. 24. 15:14
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